Ingredientes.-
Medio kilo de patatas cocidas con piel, un vasito de vino blanco, 250g de arenques, 250g de lombarda, un tallo apio y sal.
Aderezo: medio litro de mayonesa, 50ml de nata líquida. Una vez hecha la mayonesa se mezcla con la nata.
Preparación.-
Las patatas se pelan y se cortan en ruedas, sazonándolas con sal y un vasito de vino blanco. Se dejan macerar media hora. Se elimina el vino sobrante y se pone encima la lombarda rallada, el apio cortado en juliana y los arenques. Se cubre con la mayonesa y se sirve.
"Sólo la mano que borra...puede escribri la verdad." Eckhart de Hochheim (filósofo alemán)
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