La exquisitez de la cocina...está en las cosas sencillas..."la Yoli"

Cuando llamaron a comer se abalanzaron los tiranos y sus cocotas pasajeras... y era hermoso verlas pasar como avispas de busto grueso seguidas por aquellos pálidos y desdichados tigres públicos... Comienzo este blog con un fragmento de "El Gran Mantel" de Pablo Neruda, espero que os guste y que os sirva de ayuda. Todo lo que sé, se lo debo a mi madre, de ella lo mamé... y con el permiso de todos los que entreis en este blog, se lo dedico a ella,mamá desde donde estés...gracias

sábado, 22 de octubre de 2022

BACALAO CONFITADO CON FONDO DE SOMALLAO

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  Ingredientes.- 400g de lomo de bacalao, una cebolla pequeña, una patata, 6 pimientos rojos secos, una cabeza de ajos rojos, aceite de oliv...

JUDÍAS BLANCAS EN ENSALADA

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 300g de judías blancas, costrones de pan frito, sal. Vinagreta.- Un tomate pelado picado, un huevo cocido picado, una cebolleta picada, 4 c...

GAZPACHOS VIUDOS DE PRIMAVERA

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 Ingredientes.- Collejas, espárragos, patatas, setas, pimiento, cebolla, ajo, vino blanco y aceite. Para las tortas.- Un kilo d harina, 250m...
domingo, 4 de septiembre de 2022

BUCARO DE PATATAS Y HUEVOS

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  INGREDIENTES.- Un kilo de patatas, medio kilo de hongos, 10 yemas, 2 claras. ELABORACIÓN.- Se pelan y cortan las patatas en cuadritos como...
sábado, 3 de septiembre de 2022

PATATAS RELLENAS CON BERBERECHOS

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INGREDIENTES.-   16 patatas pequeñas, 48 berberechos, media copa de Martini seco blanco, aceite de oliva, cebollino picado, pimienta, hojas ...
viernes, 22 de julio de 2022

PASTEL DE PUEROS CON TOMATE

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Un kilo de puerros, 300g de tomates maduros, orégano, 100g de jamón cocido, 100g de queso emmenthal en lonchas, aceite, sal. Limpiamos los p...
martes, 2 de junio de 2020

ESPUMA CON FRUTA DE LA PASIÓN

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Muy sencilla y muy fácil de hacer, os lo doy todo junto. Poner en un cazo al fuego 50ml de leche y derretir 100g de chocolate blanco de hac...
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la cocina de la Yoli
La verdad duele siempre... sobre todo cuando se vive con una mentira... esa mentira terminará por matar tu corazón... siempre es bonito volver a empezar...si tienes miedo... morirás en el fracaso...
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