Ingredientes.-
8 tomates medianos.
Relleno: 125gr de queso en crema, 125gr de queso de cabra, 2 cucharadas de yogur natural, un diente de ajo, 3 cucharadas de hierbas frescas (perejil, albahaca ,eneldo, cebollino, orégano), sal y pimienta.
Preparación.-
Lavar los tomates y cortarles la parte superior. Se les saca la pulpa, que se desecha, se conservan los moldes y las tapas.
Poner en un recipiente amplio los quesos, el yogur, el ajo y las hierbas. Salpimentar y triturar con la batidora.
Rellenar los huecos de los tomates con la preparación anterior, coronar con su propia tapa y servir.
Para que los tomates se mantengan estables en el plato cortaremos la parte inferior.
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