Ingredientes.-
250g de fríjoles (alubias) cocidas y escurridas, una mazorca de maíz ( o un bote de maíz), una cebolla, dos tomates, 250g de queso fresco, dos ajíes (pimientos) dulces frescos y cuatro tortillas (tortitas de harina de maíz que se venden ya preparadas).
Aderezo: un ají o guindilla, sal y aceite. Moler el ají o guindilla y mezclar con el aceite y sal.
Preparación.-
Se pica la cebolla en trocitos muy pequeños. El tomate y el queso en dados. Se mezcla con los fríjoles cocidos y el maíz cocido. Se cubre todo con el aliño y alrededor se ponen las tortitas cortadas en cuatro trozos cada una.
"Donde reina el amor... sobran las leyes." Platón
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