Ingredientes.-
Una lubina, 200g de berros, dos chiles (pimientos) verdes, un diente de ajo, dos cucharadas de coco rallado y un puerro (la parte blanca).
Aderezo: una taza de aceite de girasol, sal, pìmienta blanca y el zumo de una lima. Se mezclan todos los ingredientes.
Preparación.-
Se cuece al vapor la lubina, se eliminan las pieles y las espinas y se preparan los lomos cortándolos a su vez en cuatro trozos. Se corta el puerro en tiras finísimas, los pimientos verdes en tiras, el ajo se prensa y los berros se lava. Se sirve en platos individuales poniendo cuatro trozos de lubina, encima las verduras y el coco rallado y se aliña con el aderezo.
"No hay incendio como la pasión...no hay ningún mal como el odio." Buda
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