Ingredientes.-
200g de queso en crema, 4 huevos, un bote de leche evaporada, 150g de azúcar.
Para el caramelo: azúcar
Preparación.-
En una flanera poner el azúcar y dejar que se haga caramelo con el calor de la placa a fuego suave. Mover. Cuando el azúcar esté líquido repartir por las paredes y dejar enfriar. Poner el queso en un cuenco y batir con la leche evaporada con unas varillas.
Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de remover. Añadir al queso los huevos batidos sin dejar de batir. Volcar sobre la flanera y cocer en el horno precalentado a 220ºC, al baño María, hasta que esté cuajado. Entibiar antes de desmoldar. Servir con nata.
"La avaricia lo pierde todo por quererlo todo." Jean De La Fontiaine
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