MOUSSE DE CHOCOLATE CON UVAS

Ingredientes.-
200g de uvas, 100ml de nata, 75g de azúcar, 150g de chocolate de cobertura, 125g de mantequilla, 2 huevos, 8 barquillos de canela (optativo).

Preparación.-
Pelar las uvas cuidadosamtne, abrirlas por la mitad y retirar las pepitas. Poner a calentar la  nata al baño María. Cuando esté caliente, añadir el chocolate troceado y dejar que se funda, removiendo sin parar. Reservarlo hasta que esté tibio.
Batir la mantequilla con el azúcar. Cuando alcance el punto óptimo de cremosidad, mezclarla con los huevos batidos y la crema de chocolate. Repartir la mousse de chocolate en copas. Servirla acompañada de las uvas y de los barquillos de canela.


"El cobarde sólo amenaza cuando está a salvo." Montaigne