Ingredientes.-
400g de gnocchi "buitoni fresco", 200g de queso Camembert, 50g de queso Roquefort, cuarto litro de leche, 50g de mantequilla, una cucharada de harina, sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación.-
Preparar una bechamel clarita con la leche, la harina y la mantequilla; sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.
Cortar el queso Camembert en trocitos y desmenuzar el queso Roquefort. Añadirlo a la bechamel y calentarlo, a fuego suave, hasta que el queso se funda.
Cocer los gnocchi en abundante agua con sal; escurrrirlos y mezclarlos con la crema de queso.
"Si te pican los mosquitos... haz una pequeña masa con harina fina de maíz y vinagre, mezclar muy bien y colocar sobre la picadura... y adios picor."
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