Ingredientes.-
2 peras, un bulbo de hinojo, una lombarda, 300gr de gambas cocidas y peladas, 1dl de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar moreno, 50ml de vinagre,sal y pimienta,
Preparación
Lavar las peras, pelar y cortar en cuartos.
Lavar y cortar en láminas finas el hinojo.
Lavar y escurrir la lombarda y cortar.
Pelar las gambas
Para el aliño, mezclar en un recipiente el aceite, el vinagre y el azúcar. Salpimentar al gusto
Montar las ensaladas en los platos alternando las peras con la lombarda y el hinojo.Coronar con las gambas y regar con el aliño. Servir.
Reflexión.- con la ensalada todo puedes mezclar... y sano comerás
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