POLLO CON SALSA DE ALBARICOQUES

Ingredientes.-
Un pollo en trozos, 6 cucharadas de aceite, un sobre de sopa de cebolla, medio frasco de mermelada de albaricoque, 4 cucharadas de vinagre, una taza de salsa rosa.

Preparación.-
Suprimir las grasas amarillas del pollo, lavarlo y secarlo. Dorarlo en la sartén con aceite y pasar los trozos a una fuente de horno.
Mezclar el contenido del sobre de sopa de cebolla, con la mermelada,el vinagre y la salsa rosa. Unir bien y verter por encima del pollo.
Introducir la fuente en el horno a 180ºC, unos 30-40 minutos. Comprobar que el pollo esté tierno y la salsa en su punto y servir con su salsa y puré de patata.



"En los momentos de crisis, solo la imaginación es más importante que el conocimiento."Albert Einstein