PAN DE SARDINAS

Ingredientes.-
Un paquete de puré de patatas, una lata de sardina, 25gr de mantequilla, un limón, 6 quesitos. 2 huevos, una lechuga, mahonesa, queso rallado, aceite, sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación.-
Se prepara el puré mezclando medio litro de agua con la mantequilla y una cucharada de sal.
Se añaden las sardinas desmenuzadas, los quesitos, las dos yemas y el zumo de limón. Se trabaja la mezcla y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Se unta el molde con aceite y se espolvorea con queso rallado.
Se vierte el preparado y se deja en el frigorífico de 2 a 3 horas. Desmolda y decora con mahonesa y lechuga.


"La idiotez es una enfermedad extraordinaria, no es el enfermo el que sufre por ella, sino los demás." Voltaire