SOPA DE CALABAZA

Ingredientes.-
600g de calabaza, 2 cebollas,una pizca de azafrán, un puñado de arroz, un sobre de queso rallado, aceite y sal.

Preparación.-
Se pone a cocer la calabaza en una olla con agua y sal. Una vez cocida, se tritura. En una sartén se hace un refrito de cebolla y azafrán, que se añade a la olla para que continúe cociendo.
Más adelante se agrega un puñado de arroz  y se deja cocer quince minutos. Antes de servir se espolvorea con queso rallado.


"El dinero sólo puede comprar cosas materiales, como alimentos, ropas y vivienda. Pero se necesita algo más. Hay males que no se pueden curar con dinero, sino sólo con amor." Teresa de Calcuta