Ingredientes.-
Una escarola, 300g de salmón ahumado, una cucharadita de eneldo, cuatro bolitas de pimienta negra y un huevo cocido.
Aderezo: aceite de oliva, unas gotas de vinagre, sal y miel de flores. La miel se mezcla con la sal, el vinagre y se agrega el aceite poco a poco.
Preparación.-
La escarola se corta en trozos y se adereza con la vinagreta. Se coloca encima el salmón ahumado cortado en trozos medianos y se espolvorea con el eneldo, la pimienta recien molida y el huevo cocido picado.
"Buscad leyendo... y hallaréis meditando." San Juan
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