CUPCAKES

Ingredientes.-

65g de mantequilla, 75g de azúcar, un huevo, 90g de harina, una cucharada y media (tamaño café) de levadura, 10g de cacao en polvo, unas gotas de colorante alimentario, un actimel o similar, un pellizco de sal.

Crema de cobertura.- 

Media taza (de las de té) de mantequilla derretida, 250g de mascar-pone, 4 tazas de azúcar glas, una cucharada de té de extracto de vainilla.

Elaboración.-

Enciende el horno a 180ºC. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añade el huevo y un pellico de sal y sigue batiendo. Mezcla la harina con la levadura, el cacao y el colorante y añade esto a la masa; después el producto lácteo, y mezcla bien.

Vierte la masa hasta los dos tercios en seis moldes de magdalenas con moldecitos de papel en su interior y mételos en el horno durante 20minutos.

Para saber si están bien cocidos, pinchalos con la punta de un cuchillo. Luego sácales y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Mezcla el queso con la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla y  mete la mezcla 15 minutos en la nevera. Luego introducirla en una manga pastelera de boca ancha y cubrir con ella los cupcakes.

El amor no se mira, se siente, y aún más cuando ella está junto a ti. (Pablo Neruda)

TARTA DE FRESAS CON CREMA DE LIMÓN

Ingredientes.-
250g de harina y un poco más para espolvorear la mesa, 125g de mantequilla,más 20g para untar el molde, 3 cucharadas soperas de azúcar, un huevo, medio limón (la corteza rallada), un pellizco de sal.
Para el relleno.-
Un bote de leche condensada, pequeño, 3 yemas de huevo, un limón (la ralladura), 2 o 3 limones en zumo (según el tamaño).
Decoración.-
Un molde en forma de lo que mas te guste (corazón, redondo, oval...)150g de fresones o fresas si  no encuentras los primeros, 3 cucharadas soperas de jalea de frambuesa, 2 hojas de gelatina..

Elaboración.-
Prepara primero la masa poniendo en un tazón el azúcar, la sal y el huevo entero;bátelo todo hasta que el azúcar y la sal queden bien incorporados y no se noten.
En una encimera de mármol echa la harina, formando un montón. En el centro haz un hoyo y vierte dentro el huevo batido con la sal y el azúcar. Por encima de la harina pon trocitos de mantequilla blanda. Trabajarla con la punta de los dedos rápidamente, pero sin amasar casi, para que quede la masa sable (quebradiza). Unta un molde en forma de corazón o de lo que tengas, con los 20g de mantequilla, estira la masa con un rollo de madera sobre el mármol espolvoreado con harina y trasládala al molde,dándole la forma y cortando  lo que sobra. Pincha el fondo de la masa con un tenedor en varios sitios y métela en el horno templado. Déjala hasta que esté bien doradita.
Prepara el relleno batiendo las 3 yemas con la ralladura de limón,echa poco a poco la leche condensada y luego el zumo de los limones. Vierte esta crema en la tarta. Cubre toda la superficie con los fresones.
En un cazo pequeño pon las 3 cucharadas de jalea de frambuesa a calentar y remueve con una cuchara de madera, hasta que quede líquido. 
Retíralo del fuego y añade la gelatina cortada en trocitos y remueve hasta que se deshaga y quede bien incorporada. A continuación, viértelo sobre los fresones y deja que se enfrié para que tenga un aspecto brillante.



"Haz esta tarta para el día de los enamorados y sorprende a tu pareja."

SÁNDWICH

DE SALMÓN.-

Ingredientes.-
12 rebanadas de pan de molde, 4 lonchas de salmón ahumado, medio pepino, 180g de queso de untar, un ramito de eneldo, sal.
Elaboración.-
Lava y corta en rodajas finas el pepino, mezcla el queso con el eneldo picado y unta con el las rebanadas de pan (tostadas previamente). Coloca encima un trozo de salmón ahumado y ve cerrando los sándwiches poniendo otra rebanada encima. Decora con un poquito de eneldo.


DE ROQUEFORT, NUECES Y RÚCULA

Ingredientes.-
200g de queso roquefort, 50g de mantequilla blanda, 8 rebanadas de pan de molde, 12 nueces peladas, una bolsa de rúcula, una pera, pimienta recién molida.
Elaboración.-
Aplasta en el mortero las nueces o pícalas, pero no demasiado menudas. Pela y quita las simientes a la pera y córtala en láminas finas.En un cuenco o ensaladera, mezcla con la batidora el roquefort, la mantequilla blanda y la mitad de las nueces, y añadir un poquito de pimienta recién molida.
Unta el pan con esta mezcla y luego añade encima una loncha de pera y un poquito de rúcula, por último, ciérralo con la otra rebanada.



DE QUESO, CEBOLLA Y SUCEDÁNEO DE  CAVIAR

Ingredientes.-
8 rebanadas de pan de molde,2 cebollas pequeñas,4 cucharadas soperas de salsa de mayonesa, 40g de queso parmesano rallado, un bote de sucedáneo de caviar rojo.
Elaboración.-
Tuesta las rebanadas por un solo lado y pon sobre el lado sin tostar una rodaja muy fina (o picadita) de cebolla y, sobre ella, unta la mayonesa. Espolvorea con el queso rallado. Ponlo unos minutos en el grill o mételo al horno caliente unos minutos. Cubre con la otra rebanada de pan y sírvelo caliente, adornado por encima con unos montoncitos de sucedáneo de caviar.