Ingredientes.-
Una cucharada sopera de aceite, 600g de solomillo de ternera en filetes gruesos, un poco de vino blanco, 300g de nata líquida, 100g de queso de Cabrales, un chorro de vino de Oporto, una nuez de mantequilla.
Elaboración.-
En una sartén antiadherente pon el aceite a calentar y dora en él los solomillos. Resérvalos al calor. Añade el vino blanco al jugo que hayan soltado los solomillos al hacerse y deja que se reduzca.
Añade entonces la nata y el queso desmigajado, remueve y deja que cueza todo suavemente hasta obtener una crema untuosa. agrega después el Oporto.
Sirve el solomillo cortado en medallones y con un cordón de salsa por encima.
"Bocado de pan, rajilla de queso y a la bota un beso, hasta la cena te tendrán en peso"
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