Ingredientes.-
Berenjenas, cebolla, unas zanahorias, carne picada, leche entera, queso para gratinar, harina, aceite, Huevos de codorniz, pimienta negra, orégano, nuez moscada,sal.
"No pongo las medidas porque depende de la cantidad de berenjenas que se vayan a hacer, si haces 4 berenjenas, la carne seria 300g, 3 zanahoria y los huevos uno para cada mitad de berenjena"
Elaboración.-
Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes en el medio. Las ponemos en la bandeja con papel, un poco de aceite y las introducimos en el horno durante unos 15 minutos a 180ª, (si no quieres encender tanto tiempo el horno, también las puedes cocer hasta que se ponga un poso oscura la carne de la berenjena).
Sofreímos la cebolla cortada en trozos bien pequeños y a continuación las zanahorias.Echamos la carne picada y mezclamos todo a fuego medio.
Sacamos las berenjenas del horno y con una cuchara, las vamos vaciando y lo vamos añadiendo al a sartén junto con todo lo demás. Bajamos el fuego y añadimos la harina poco a poco y la leche, para hacer la bechamel a fuego lento u añadimos la nuez moscada (te doy una orientación de la harina,por cada cien gramos de harina, un litro de leche para que quede la bechamel perfecta. Este truquillo me lo enseñó mi mamá).
Probamos y vamos condimentando hasta lograr el sabor deseado.
Rellenamos las berenjenas, dejamos un hueco para poner los huevos de codorniz y alrededor el queso rallado.
Una vez colocados los huevos, le ponemos un poquito de sal por encima y volvemos a meter en el horno durante 10 minutos con el grill y listo para comer.
"La vida no es esperar a que pase la tormenta, esa aprender a bailar bajo la lluvia."
"Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad (Einstein)
miércoles, 26 de febrero de 2020
SÁNDWICH DE PASTRAMI
Ingredientes.-
4 lonchas de pastrami ahumado, 2 rebanadas de pan de molde (preferente de centeno), 2 láminas finas de queso, 2 hojas de lechuga, 2 pepinillos dulces.
Para la salsa.-
2 cucharadas soperas de mayonesa, una cucharada sopera de mostaza de Dijon, 2 tomatitos deshidratados en aceite de oliva.
Elaboración.-
Preparamos una salsa con la mayonesa, la mostaza y los tomates deshidratados picados. Tostamos las rebanadas de pan con un tostador. Untamos con la mitad de la salsa una de las rebanadas de pan y colocamos encima el pastrami y la lechuga, el pepinillo cortado en lonchas finas y el queso.
Ponemos unos segundos al grill para fundir el queso y terminamos tapando con la otra rebanada de pan untada previamente con el resto de salsa.
"No inventes, no engañes, no robes ni bebas; pero si inventas, invéntate un mundo mejor; si engañas, engáñale a la muerte; si robas, róbate un corazón y si bebes, bébete los mejores momentos de la vida."
"No inventes, no engañes, no robes ni bebas; pero si inventas, invéntate un mundo mejor; si engañas, engáñale a la muerte; si robas, róbate un corazón y si bebes, bébete los mejores momentos de la vida."
lunes, 3 de febrero de 2020
SIETE ALIMENTOS QUE NO SIENTAN DEL TODO BIEN
HUEVO DURO.-
En la yema es donde se concentra la mayor parte de las grasa del huevo, sin embargo, al estar coagulada, es mucho mas difícil de digerir, ya que entorpece la acción de las enzimas digestivas que se encargan de la digestión. Para evitarlo, no lo hiervas más de 4 minutos y, sobre todo, masticarlo muy bien.
ZUMO DE NARANJA.-
La naranja, al igual que el limón o el pomelo, es un cítrico, por lo que resulta muy ácida para el estómago. Pero,además, su zumo también puede provocar el vaciamiento rápido de la vesícula biliar, dando lugar a nausea, gases, pesadez incluso diarrea. La solución? No tomes zumo de naranja en ayunas o, al menos, espera a tomarlo cuando hayas ingerido algún otro alimento.
LECHUGA.-
La celulosa (fibra insoluble) que contiene, hace que resulte difícil de digerir, produciendo gases e hinchazón, sobre todo si se toma a la hora de cenar. No hace falta que elimines por completo las ensaladas de tu dieta, ya que tomar una ración diaria de vegetales crudos es fundamental para la salud. Es suficiente con que sustituyas por la noche la lechuga por otro tipos de hojas verdes, como berros, canónigos, rúcula...La lechuga puedes tomarla en la comida del mediodía, pero siempre masticando bien.
TOMATE.-
Es antioxidante, rico en fibra, en agua y muy saludable, pero lo cierto es que contiene una gran cantidad de ácido tánico y este, al contacto con el jugo gástrico, incrementar su acidez.
Por ello, su consumo en ayunas provoca reflujo, irritación y, en general,malestar y sensación de pesadez e el estómago. Aunque consumido junto a otros alimentos este problema se reduce.
PEPINO.-
Es depurativo y muy ligero, pero para algunos resulta indigesto e incluso les "repite". Esto ocurre por la presencia de sustancias amargas en su piel que pueden irritar las paredes del tubo digestivo. Para que no repita, retira la piel y los extremos de la hortaliza, déjalo sin la piel en remojo con agua fría y tómalo siempre al principio de la comida.
LEGUMBRES.-
Su fibra soluble ayuda a combatir el estreñimiento y disminuir el colesterol, pero tienen el inconveniente de que son flatulentas. Esto se debe a que parte de su fibra son oligosácaridos (carbohidratos no digeribles por el intestino), los cuales pasan intactos al intestino grueso, donde se convierten en un buen alimento para las bacterias buenas de la flora intestinal, produciendo gases,. Para evitar esta molestia ponlas siempre antes a remojo prolongado, es decir, mas de 8 horas. También puedes guisarlas con especias como el comino, el hinojo o el anís estrellado. También puedes probar acabar la comida con yogur natural desnatado, te ayudará a digerir mejor las legumbres y a reducir sus flatulencias.
COLES.-
Son escudos anticáncer, pero también pueden resultar flatulentas, por eso las personas propensas a tener gases no las toleran bien. Para suavizar este efecto y mejorar así su digestión debes cocinarlas bien y aderezarlas con hierbas o especias que obtengan efecto carminativo (comino, hinojo, salvia...)
" Comer chicle produce gases debido a que muchos de ellos contienen sorbitol, un edulcorante que provoca molestias estomacales e hinchazón de vientre."
En la yema es donde se concentra la mayor parte de las grasa del huevo, sin embargo, al estar coagulada, es mucho mas difícil de digerir, ya que entorpece la acción de las enzimas digestivas que se encargan de la digestión. Para evitarlo, no lo hiervas más de 4 minutos y, sobre todo, masticarlo muy bien.
ZUMO DE NARANJA.-
La naranja, al igual que el limón o el pomelo, es un cítrico, por lo que resulta muy ácida para el estómago. Pero,además, su zumo también puede provocar el vaciamiento rápido de la vesícula biliar, dando lugar a nausea, gases, pesadez incluso diarrea. La solución? No tomes zumo de naranja en ayunas o, al menos, espera a tomarlo cuando hayas ingerido algún otro alimento.
LECHUGA.-
La celulosa (fibra insoluble) que contiene, hace que resulte difícil de digerir, produciendo gases e hinchazón, sobre todo si se toma a la hora de cenar. No hace falta que elimines por completo las ensaladas de tu dieta, ya que tomar una ración diaria de vegetales crudos es fundamental para la salud. Es suficiente con que sustituyas por la noche la lechuga por otro tipos de hojas verdes, como berros, canónigos, rúcula...La lechuga puedes tomarla en la comida del mediodía, pero siempre masticando bien.
TOMATE.-
Es antioxidante, rico en fibra, en agua y muy saludable, pero lo cierto es que contiene una gran cantidad de ácido tánico y este, al contacto con el jugo gástrico, incrementar su acidez.
Por ello, su consumo en ayunas provoca reflujo, irritación y, en general,malestar y sensación de pesadez e el estómago. Aunque consumido junto a otros alimentos este problema se reduce.
PEPINO.-
Es depurativo y muy ligero, pero para algunos resulta indigesto e incluso les "repite". Esto ocurre por la presencia de sustancias amargas en su piel que pueden irritar las paredes del tubo digestivo. Para que no repita, retira la piel y los extremos de la hortaliza, déjalo sin la piel en remojo con agua fría y tómalo siempre al principio de la comida.
LEGUMBRES.-
Su fibra soluble ayuda a combatir el estreñimiento y disminuir el colesterol, pero tienen el inconveniente de que son flatulentas. Esto se debe a que parte de su fibra son oligosácaridos (carbohidratos no digeribles por el intestino), los cuales pasan intactos al intestino grueso, donde se convierten en un buen alimento para las bacterias buenas de la flora intestinal, produciendo gases,. Para evitar esta molestia ponlas siempre antes a remojo prolongado, es decir, mas de 8 horas. También puedes guisarlas con especias como el comino, el hinojo o el anís estrellado. También puedes probar acabar la comida con yogur natural desnatado, te ayudará a digerir mejor las legumbres y a reducir sus flatulencias.
COLES.-
Son escudos anticáncer, pero también pueden resultar flatulentas, por eso las personas propensas a tener gases no las toleran bien. Para suavizar este efecto y mejorar así su digestión debes cocinarlas bien y aderezarlas con hierbas o especias que obtengan efecto carminativo (comino, hinojo, salvia...)
" Comer chicle produce gases debido a que muchos de ellos contienen sorbitol, un edulcorante que provoca molestias estomacales e hinchazón de vientre."
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