Un kilo de puerros, 300g de tomates maduros, orégano, 100g de jamón cocido, 100g de queso emmenthal en lonchas, aceite, sal.
Limpiamos los puerros conservando solo la parte blanca y lo cocemos en agua con sal durante quince minutos.
Pelamos los tomates y los freímos en una sartén con un chorro de aceite, sal y una pizca de orégano.
Colocamos los puerros cocidos en una fuente de horno haciendo una cama, poniendo encima el jamón cocido picado.
Agregamos el tomate rehogado y por último lo cubrimos todo con las lonchas de queso.
Gratinamos a fuego fuerte de 2 a 3 minutos y servimos.
Un kilo de puerros, 300g de tomates maduros, orégano, 100g de jamón cocido, 100g de queso emmenthal en lonchas, aceite, sal.
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