DORAYAKIS

Ingredientes.-
200g de harina, 50g de azúcar,  una cucharada de postre de miel,, 2 huevos grandes, una cucharada de postre de levadura, un pellizco de sal 75ml de agua, nutella para rellenar o lo que tu desees.

Elaboración.-
Ponemos los huevos (claras y yemas) en un bol y lo batimos junto con el azúcar, la miel y el pellizquito de sal.
Cuando está bien espumado, añadimos el agua, volvemos a batir y la agregamos la harina la harina tamizada junto con la levadura.
Batimos de nuevo y la dejamos reposar durante media hora y ya tendremos la masa lista para cocinarla.
Calentamos bien la sarten y bajamos el fuego para que no se nos quemen demasiado y se vayan haciendo poco a poco.El fuego hay que tantearlo para que no se queme.
Llenamos una cuchara sopera de la masa y la echamos en la sarten, con cuidado de que la masa caiga en el centro y se vaya expandiendo de manera que se vayan formando círculos regulares.
Cuando la masa esté llena de burbujitas ya la podemos dar la vuelta con un espátula de silicona mejor y con mucho cuidado para no deformarla.
Una vez girada, tostamos por el otro lado y las vamos sacando del fuego.
Cuando se han enfriado, la rellenamos de nutella  a gusto o de lo que guste, las tapamos y las metemos en el frigorífico, están mucho mas buenas.




Para sonreír.-
Dos padres están pensando en el futuro del  hijo, y pregunta la madre a su esposo:
Cuándo nuestro hijo termine los estudios, ¿qué será?
Estoy seguro que muy viejo.

GAMBONES AL VINO ESPUMOSO

Ingredientes.-
Gambones o langostinos, una botella de vino espumoso o cava, media taza de aceite de oliva, una cucharada de harina, 30 o 40 almendras, 4 dientes de ajo, perejil, sal.

Elaboración.-
Hacemos un picadillo con los ajos, el perejil y almendras.
Después, añadimos el aceite y la harina y removemos hasta que se forma una pasta.
Reservamos.
Ponemos la cacerola al fuego, repartimos los gambones y esparcimos el picadillo reservado por encima. Añadimos la botella de vino espumoso o cava y un poco de sal.
Cuando empiece a hacer "chup chpu", tapamos la cacerola a fuego medio lento unos diez minutos.
Pasados estos minutos, quitamos la tapa y lo dejamos cocer unos cinco minutos más. Si los gambones se hubiesen bebido todo el vino espumoso o cava, podemos añadir algún chorrito más. Lo ideal es que se quede una salsa para poder mojar después con pan.
Una vez cocidos lo servimos en una fuente.







Para sonreír.-
Dos niños presumen de sus abuelas:
Mi abuelita es centenaria
Pues la mía es millonaria

TARTA DE FLAN

Ingredientes.-

Flan el niño, chocolate en polvo o de tableta, galletas rectangulares, chocolate con leche, nata líquida, mantequilla.

Elaboración.-

Forramos un molde desmontable, untamos un poco de margarina  al molde para que el papel quede pegado. Ponemos una tanda de galletas en la base.

Por otro lado hacemos el flan (según receta de la tarta de galletas) y el chocolate.

Una vez hecho el chocolate, aún caliente lo echamos por encima de las galletas y las cubrimos.Ponemos otra capa de galletas y echamos hasta cubrirlas una capa de flan. Así hasta que terminemos la ultima capa de flan y ya no ponemos galletas.

Lo metemos en el frigorífico para que cuaje bien.

Para la cobertura de arriba,  por cada mitad de tableta de chocolate, 3 cucharadas de nata mas una de mantequilla.

Ligar muy bien y lo volcamos encima de la capa de flan, si ya está fría. La guardamos otro poco en el frigorífico y lista para comer.

¡¡¡Rica...rica!!!

Para sonreír un poquito....

Una niña pregunta con curiosidad:

Mamá ¿por qué las novias se visten de blanco el día de la boda?

Hijita, porque es el día más importante de su vida.

Y entonces... ¿por qué los novios se visten de negro?

TARTA DE GALLETAS DE LA ABUELA

Ingredientes.-
2 sobres de flan ( el chino, el niño...) la marca que tu desees, un litro de leche, 8 cucharadas soperas de azúcar.
Para la cubierta de chocolate.-
75g de chocolate fondant, 75ml de nata para montar, una cucharada sopera de mantequilla.

Elaboración.-
Ponemos una o dos capas de galletas, cubriendo el fondo del molde. Humedecer las galletas con un poquito de leche.
Hacemos el flan.-Diluimos el preparado de flan en un cazo con un poco de leche fría y el resto lo ponemos a hervir a fuego junto con el azúcar, cuando empiece a hervir añadimos el contenido del cazo y removemos hasta que espese un poco.
Lo echamos encima de las galletas y ponemos dos  o tres capas de galletas encima. Dejamos enfriar.Pasadas dos o tres horas,hacemos la cobertura, ponemos la nata y el chocolate a fuego lento hasta que se derrita el chocolate, lo sacamos y añadimos la mantequilla.
Después que se temple.
Cuando este frío lo ponemos encima de las galletas y dejamos enfriar.
Lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Listo para comer.

SEPIA CON PATATAS Y ALIOLI

Ingredientes.-

4 unidades de sepia, 4 unidades de patatas medianas, un chorro de aceite de oliva, una pica de sal, dos ramas de perejil.
Para la salsa Alioli.-
3 dientes de ajo, un huevo, una cucharadita de zumo de limón,200ml de aceite de oliva suave, una pizca de sal.


Elaboración.-

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir hasta que estén más o menos blandas. Luego, troceamos cada patata en cuatro o cinco pedazos, y las salteamos con  un poco de aceite y perejil hasta que se doren. Reservamos.

Aparte, preparamos el alioli. Para ello, colocamos todos los ingredientes (menos el aceite) en un bol alto y trituramos hasta que se integren por completo, puedes utilizar una batidora eléctrica. Luego, sin dejar de batir, se va  incorporando poco a poco el aceite hasta obtener el alioli. También puedes hacerlo de forma manual con un mortero.

Para trabajar la sepia, primero se limpia bien,eliminamos la piel y la boca y luego cortamos la sepia en tacos de unos dos centímetros.
Finalmente, en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite, salteamos la sepia hasta que se dore por todos los lados. Agregamos un poco de perejil y sazonamos con sal y pimienta.

Se sirve en un plato la sepia con patatas y alioli, mezclandolo y decorando el plato con las salsa alioli.



Consejo.- Si quieres un toque más aromático, pon a macerar los tacos de sepia con ajo, limón, perejil y un poco de aceite una media hora antes de cocinar.

PASTEL DE SALMÓN

Ingredientes.-

Mayonesa, 12 rebanadas de pan de molde, 400g de surimi rallado, 400g de queso en crema, una lechuga, 3 huevos cocidos, 2 tomates de ensalada, 500g de salmón ahumado.

Elaboración.-

Picamos la lechuga, el surimi rallado y los huevos bien picado todo, removemos y ponemos como unas 5 cucharadas de mayonesa (al gusto), y envolvemos bien.

Forramos un molde con salmón, dejando que sobre por los lados del molde, y lo untamos de mayonesa.

Ponemos encima rebanadas de pan de molde hasta cubrir, y lo untamos con el queso de crema, y encima ponemos los tomates partidos en rodajas muy finas.

Volvemos a poner pan de molde encima y lo cubrimos con la mezcla que hemos hecho de lechuga, surimi y huevo. Y ponemos otra capa de pan de molde.

Cerramos los bordes con el salmón que habíamos dejado sobresalir del molde, ponemos un poco de peso encima y refrigeramos como una 12 horas mas o menos.

"La felicidad nace como la rosa, de las espinas y trabajos."

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes.-

3 manzanas golden, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de leche, 2 cucharadas de leche en polvo, 3 vasos de azúcar, 4 huevos, 5 vasos de harina, un sobre de levadura en polvo, ralladura de limón, azúcar glass.


Preparación.-

Engrasar y enharinar un molde rectangular, ancho y profundo. Batir en la batidora de varillas los huevos, el azúcar, la ralladura, el aceite y los dos tipos de leche, hasta conseguir una crema esponjosa y con relieve.
Fuera de la batidora, añadir la harina tamizada con la levadura y llenar 3/4 partes del molde. Pelar las manzanas los corazones, cortar, rallar y añadir a la masa.
Cocer el bizcocho en el horno a 180ºC unos 25/30 minutos. La manzana se  hunde ligeramente y queda integrada en el bizcocho.Comprobar que está cocido y servir templado, espolvoreado de azúcar glas.




"Propio del hombre es errar; pero sólo es propio del torpe permanecer en el error."Cicerón"