Ingredientes.-
Un vaso de agua, 100g mantequilla mas un una cucharada aparte,200g de harina, 5 huevos, 30g de queso en-mental rallado, sal.
Preparación.-
Verter el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola, cuando se derrita incorporar la harina tamizada hasta formar una bola, que no se pegue a las paredes. Retirar el cazo del fuego y añadir huevo por huevo, incorporándolo muy bien, añadimos el queso rallado y mezclamos. Echamos la masa en una manga pastelera y en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, vamos poniendo pequeñas porciones de la masa, dejamos cocer unos 12 minutos a 130ºC.
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