CREMA DE MANZANA

Ingredientes.-
1 kilo de manzanas, 300g de azúcar, 4 huevos, 2dl de nata líquida.

Elaboración.-
Se cuecen las manzanas con el azúcar y un litro de agua y se pasan por la batidora.
Una vez bien mezclado se agregan los huevos con la nata y se da vueltas hasta que quede una crema fina.
Se coloca en unos recipientes de barro y se deja enfriar. Esparcir azúcar por la superficie y aplicar la pala incandescente hasta que el azúcar quede caramelizada.