ENSALADA TROPICAL

Ingredientes.-
2 aguacates, una lata de maíz, una lata de palmitos, 4 rodajas de piña.
Para la salsa.-
2 cucharadas soperas de zumo de limón, 6 cucharadas soperas de aceite de maíz, sal.

Elaboración.-
En una fuente pon, de manera decorativa, los aguacates -pelados y cortados en gajos-, el maíz, bien escurrido de su jugo; los palmitos -escurridos y cortados en rodajas- y la piña en trozos. Prepara la salsa vinagreta emulsionando todos los ingredientes y rocíala sobre lo anterior. Tómala lo antes posible para evitar que los aguacates se ennegrezcan.