SPAGHETTIS DE CALABACÍN

Ingredientes.-

2 calabacines medianos, 200gr de spaghettis, 2 dientes de ajo machacados, 150gr de tomates cherry, 50gr de parmesano rallado, aceite de oliva virgen extra, orégano, sal y pimienta.

Elaboración.-

Corta los calabacines en hebras con ayuda de una mandolina.

Cuece la pasta en agua con sal.

Calienta el aceite en una sartén. Sofríe el ajo y,  a continuación, echa los spaghettis de calabacín. Cocínelos a fuego bajo unos tres minutos. 

Escurre la pasta y mézclese con los spaghettis de calabacín y los tomates picados.Salpimienta.

Sirve adornado con lascas de parmesano y espolvoreado con un poco de orégano recién picado.

" Para que el fruto de la flor hembra del calabacín  crezca es necesario que alguna abejita lleve polen de la flor macho a ella."...