Ingredientes.-
Un vaso de café, 70g de cacao, 2 tazas de leche, 150g de azúcar, una cucharadita de harina, un vasito de whisky, 2dl de nata montada.
Elaboración.-
Lleva a ebullición el whisky con 100g de azúcar y deja cocer hasta que espese como un almíbar ligero. Repártelo en el fondo de vasitos o tazas.
Calienta la leche con 50g de azúcar, el cacao y la harina 10 o 12 minutos, a fuego muy lento, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Retira del fuego, agrega el café caliente y mezcla. Reparte esta preparación en los vasitos.
Corona las copas con un copete de nata montada y sirve enseguida, recién hecho. Si quieres, puedes sustituir el whisky por ron o brandy, aunque quedará mas dulzón.
El café es un bálsamo para el corazón y el espíritu
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