TARTA DE ZANAHORIA

 Ingredientes.-
6 huevos, la corteza de medio limón, 300g de almendras molidas, 80 g de azúcar, 8 g de levadura, 300g de zanahorias ralladas, medio limón, sal.

Elaboración.-
Batir los huevos con el azúcar y añadir el zumo de medio limón y la ralladura de su corteza.Agregar, a continuación las almendras picadas y la zanahoria, también picada.
 Ajustar la sal, incorporar la harina y la levadura y mezclar bien.
Untar con  mantequilla un molde, rellenarlo con la mezcla y ponerlo en el horno, previamente calentado, por espacio de veinte minutos, hasta que cuaje.





"El dolor es inevitable... el sufrimiento es opcional..."