ENSALADA DE BOGAVANTE Y MANGO

Ingredientes.-
2 bogavantes, 3 mangos, 10g de ají amarillo, 3 limones, 50g de cilantro, una cebolla roja.

Elaboración.-
Cocemos el bogavante 20 minutos por kilo, lo pelamos y lo salteamos ligeramente en una sartén. 
Por otro lado, preparamos una especie de ceviche de mango, aliñándolo con ají, limón, cilantro y cebolla roja.Finalizamos mezclándolo todo.




"Si tiene una cena elegante... llévese un bogavante."