Ingredientes.-
800g de espinacas, 50g de mantequilla, pimienta blanca, nuez moscada, 250g de bechamel.
Preparación.-
Después de haber cocido las espinacas, las pasamos por un pasapurés,con la mantequilla, la pimienta blanca y un poco de nuez moscada. Añadimos la bechamel espesa.
Se mezcla bien puré y bechamel y la deliciosa masa obtenida se pone sobre una fuente. Es costumbre acompañar este plato de triángulos de pan frito. Este plato puede ser el comienzo de una comida, cena con preferencia, pero puede también constituir una buena guarnición para platos de pescados o huevos.
"La memoria es como el mal amigo... cuando más falta te hace, te falla." Refrán
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