BRÓCOLI CON GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes.-
un kilo de brócoli, 250g de gambas gordas, 2 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, unos aros de guindilla, sal.

Elaboración.-
Cortar los dientes de ajo en láminas, poner a remojo de agua la guindilla  para poder cortarla en aros con facilidad.
Calentar el aceite en una sartén y dorar las láminas de ajo, añadir los aros de guindilla y saltear las gambas peladas 3-4 minutos.
Cocer el brócoli en ramitos 10 minutos, en un colador sobre agua hirviendo con sal, escurrirlo y regarlo con el refrito.




"El brócoli es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías. Al amarillear va perdiendo vitaminas y minerales. Lo ideal es cocinarlo al vapor y prepararlos con las gambas al ajillo ligeramente picantes. Resulta una receta perfecta."