Ingredientes.-
250gr de arroz, 2L de leche, 250gr de azúcar, canela en rama, cáscara de limón, 50gr mantequilla, anis, sal.
Preparación.- Cocer la leche, el arroz junto con la canela en rama, la cáscara de limón y una cucharadita de sal.
Se deja cocer a fuego lento y durante unas dos horas, cuando esté el arroz, añadir el azúcar, sin dejar de remover.
Se retira del fuego y se le añade la mantequilla y una copita de anis.
Se pasa a una fuente y se adorna con canela y azúcar. Se quema con un quemador de azúcar o pala de quemar.
Rico para el paladar... pero no abuses... que lo notarás
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