Ingredientes.-
12 puerros, medio litro de leche, 150gr de mantequilla, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina y sal
Preparación.-
Cocer los puerros con agua y sal. Escurrir y reservar el caldo.
Derretir la mantequilla y freír la cebolla, cuando esté transparente añadir la harina, rehogar e incorporar un cuarto litro de leche, remover y agregar el resto de la leche y un vaso del caldo.
Hervir para que espese y batir.
Reflexión.- Si necesitas vitamina C... puerros has de comer
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