Ingredientes.-
1kg. de fresas, 300gr de azúcar, 100gr de mantequilla, 4 huevos.
Preparación.-
Se retiran 15 ó 20 fresas para adornar, el resto se limpian y trituran con la batidora.
Se baten las yemas y las tres claras junto con el azúcar, y se incorporan las fresas trituradas y la mantequilla atemperada, batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
Poner al baño maría, sin dejar de remover para que no hierva, hasta que la mezcla espese.
Dejar enfriar sin dejar de remover y una vez atemperado, introducir en el frigorífico.
Refñexión.- Si adelgazar quieres, pon en tu dieta fresas.
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