Ingredientes.-
800g de lomo de vacuno en una pieza sin hueso, 100g de azúcar moreno, 100g de miel, 2 cucharadas soperas de mostaza, un bote de 5 pimientas, 200ml de vino tinto aceite de oliva, sal.
Elaboración.-
Salpimentamos con las cinco pimientas el lomo entero, lo colocamos en una placa de horno untada con aceite de oliva y rociamos con el vino tinto. Lo introducimos en el horno pre-calentado a 190ºC unos 40 minutos. Mezclamos la mostaza con la miel y el azúcar.Cuando el lomo esté bien asado, lo sacamos del horno y lo napamos con esta mezcla. Lo volvemos a introducir en el grill hasta que la piel quede dorado.
"Cuando hay lomo...de todo como."
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