TARTA DE FRESA

Ingredientes.-
Un yogur de fresa, una medida del vaso de yogur de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar moreno,  3 medidas de harina para bizcocho, 3 huevos, un sobre de levadura, 400ml de nata para montar, una bandeja de fresas, azúcar glas,mermelada de fresa.

Elaboración.-
Ponemos en un bol los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar y mezclamos con una varilla. Incorporamos la levadura y la harina tamizada y batimos hasta que todo quede integrado.
Engrasamos el molde con mantequilla y lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos. Comprobamos que esté hecho, pinchando en el centro con un palillo  hasta que salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla. Partimos el bizcocho por la mitad para rellenarlo y lo untamos con mermelada de fresa. Montamos la nata y, con una manga pastelera, cubrimos la capa de mermelada. Lavamos las fresas, las cortamos en láminas y las colocamos sobre la nata montada.
Cerramos la tarta con la otra mitad del bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos el centro con fresas y rellenamos el borde de la tarta con la manga pastelera.


"En abril fresas... en mayo mayetas."