6 manzanas grandes, 2 huevos, 4 cucharadas de leche, 3 cucharadas de azúcar, una cucharada de maicena.
Preparación.-
Sacar el corazón de las manzanas con la punta de un cuchillo sin romperlas ni pelarlas.
Poner en un cazo las dos yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar y 4 de leche. Vaya añadiendo la cucharada de maicena hasta que hierva y espese bien la mezcla, removiendo siempre. Retírelo del fuego. Rellene las manzanas con esta crema. Espolvoreé azúcar glass sobre ellas y mételas al horno hasta que estén asadas y doradas (unos 45 minutos aproximadamente).
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