BERBERECHOS AL VAPOR CON JENGIBRE Y LIMA

Ingredientes.-
Un kilo de berberechos frescos, un ramillete de cilantro picado, una cucharadita de jengibre picado, una lima, aceite de oliva, sal.

Elaboración.-
En una cacerola al fuego calentamos un chorro de aceite de oliva y añadimos los berberechos junto con el jengibre y el cilantro picado. A continuación,tapamos la cacerola y sacamos, los berberechos según se vayan abriendo para que no se pasen. Una vez cocidos, los colocamos en una fuente y rallamos la piel de la lima por encima para darle un toque muy refrescante.



"Rico en vitamina A, en hierro y yodo".