SOPA DE FRESAS

Ingredientes.-
4 kg de fresones, una cucharada sopera de azúcar glas, 2 cucharadas  soperas de zumo de limón, la cáscara de una naranja, 2dl de yogur líquido natural, unas hojas de menta fresca.

Elaboración.-
Pasa los fresones por la batidora con el zumo de limón, el yogur líquido y el azúcar, hasta obtener una consistencia de sopa más bien espesa.
Reparte la mezcla en unos platos soperos y en cuencos y mete en ellos unas tiras de cáscara de naranja, cortada en tiras finas y sin la piel blanca. Decora con unas hojas de menta.




"Puedes añadir unas bolitas de melón que le darán un toque aún más refrescante."