Ingredientes.-
Una pieza de lombarda fresca, 6 nueces peladas, 12 orejones de melocotón, 16 uvas pasas, aceite de oliva, sal, medio limón exprimido.
Preparación.-
Desprendemos las hojas de lombarda que estén oxidadas, las cortamos a la mitad, les quitamos el corazón o parte dura y las troceamos.
Ponemos la lombarda en una cacerola al fuego cubierta de agua y con el zumo de limón exprimido y la sal, y dejamos cocer hasta que esté tierna. En una sartén aparte con un chorro de aceite de oliva ponemos los orejones junto con las pasas y las nueces, incorporamos la lombarda, dejamo rehogar durante unos minutos, sazonamos y servimos.
"Que la luna ilumine tu sueño...y la noche cobije tu ser...encomiendo a las estrellas más bellas...que cuiden de tí... hasta el amanecer."
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