Ingredientes.-
Un litro de leche, 2 tazas de arroz, 4 cucharadas de azúcar, chocolate rallado.
Preparación.-
Se pone a hervir la leche añadiendo el arroz y el azúcar; se deja hervir durante 50 minutos sin dejar de removerlo. Una vez hervido se echa en una fuente, espolvoreándolo con el chocolate rallado y, al tiempo de servirlo, se rocía con azúcar a punto de caramelo.
"Esta receta es muy antigua, que se hacía en fiestas y conmemoraciones, sobre todo en el día del Señor."
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