Ingredientes.-
2 cebolletas, 5 huevos de gallina, 2 cucharadas de mantequilla, una pizca de pimienta molida, una pizca de sal.
Preparación.-
Batir los huevos. Poner la mantequilla en la sartén dejar que se derrita.
Añadir la cebolla bien picada y remover hasta que se dore un poco. Verter los huevos batidos.
Espolvorear la pimienta y la sal. Despegar los bordes con una espátula de madera para que la tortilla quede jugosa.
"Esta receta era el desayuno habitual de la reina Catalina la Grande."
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