Ingredientes.-
Fondo blanco o agua, ajo, verduras, tomates maduros, jamón serrano, carne de vacuno, concentrado, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y azúcar.
Preparación.-
Se trata de una de las salsas más afamadas en la cocina italiana.
Es fundamental hacer uso de una materia prima de calidad, así como el cuidado de su cocción prolongada y lenta.
Existen muchas variantes de esta salsa.
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