Ingredientes.-
Una piña grande, un vaso de los de agua de Oporto, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación.-
Se corta con cuidado, el copete de la piña y ser reserva. Se pela la piña bien, quitándole las partes duras, y se corta en rodajas finas.
Se ponen en un recipiente hondo, se rocían con el azúcar y el Oporto, y se deja macerar por lo menos 3 horas.
Pasado el tiempo se coloca en el plato en donde se vaya a servir y en el centro el copete de piña; alrededor se ponen las rodajas y se vierte sobre ellas el jugo de la maceración.
Se sirve muy fría.
"Ofrecer amistad a quien pide amor... es como dar pan al que muere de sed." Proverbio chino
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