Ingredientes.-
Un pollo, 3 pimientos, 3 tomates, 150g de jamón con tocino, una cebolla pequeña, 4 dientes de ajo, perejil, pimienta, aceite y sal.
Preparación.-
El pollo lavado y seco, se corta en trozos y se rehoga en una cazuela de barro con el aceite (menos de un vaso pequeño), hasta que esté dorado.
Se añade el jamón en cuadraditos y la cebolla picada fina, se sofrie todo y se sofrien los pimientos limpios y troceados (puede reservarse uno para asar y adornar). Tambien se añaden y se agregan los ajos machacados con perejil y unos granos de pimienta. Se cuece a fuego lento, hasta que este tierno y las salsa no muy caldosa.
"La posibilidad de realizar un sueño... es lo que hace que la vida sea interesante." Paulo Coelho
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