Ingredientes.-
6huevos, el zumo de varios limones, medio kilo de azúcar, medio litro de coñac.
Preparación.-
Se lavan bien los huevos, se colocan en un recipiente de cristal, cubiertos con zumo de limón, y se tienen así tres o cuatro días, hasta que las cáscara esté blanda.
Se retiran, se cascan y se baten bien con el azúcar. Se cuelan y se depositan en una botella, llenándola de coñac. Se deja al sol y al sereno durante nueve días.
"Moneda que está en la mano,
tal vez se deba guardar.
La monedita del alma
se pierde si no se da." Antonio Machado
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