Ingredientes.-
250g de fríjoles (alubias) cocidas y escurridas, una mazorca de maíz ( o un bote de maíz), una cebolla, dos tomates, 250g de queso fresco, dos ajíes (pimientos) dulces frescos y cuatro tortillas (tortitas de harina de maíz que se venden ya preparadas).
Aderezo: un ají o guindilla, sal y aceite. Moler el ají o guindilla y mezclar con el aceite y sal.
Preparación.-
Se pica la cebolla en trocitos muy pequeños. El tomate y el queso en dados. Se mezcla con los fríjoles cocidos y el maíz cocido. Se cubre todo con el aliño y alrededor se ponen las tortitas cortadas en cuatro trozos cada una.
"Donde reina el amor... sobran las leyes." Platón
Cuando llamaron a comer se abalanzaron los tiranos y sus cocotas pasajeras... y era hermoso verlas pasar como avispas de busto grueso seguidas por aquellos pálidos y desdichados tigres públicos... Comienzo este blog con un fragmento de "El Gran Mantel" de Pablo Neruda, espero que os guste y que os sirva de ayuda. Todo lo que sé, se lo debo a mi madre, de ella lo mamé... y con el permiso de todos los que entreis en este blog, se lo dedico a ella,mamá desde donde estés...gracias
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