CURRY DE ARROZ

Ingredientes.-
40gr de mantequilla, 2 ó 3 puerros, 300gr de arroz de grano largo, una cucharada de curry, un clavo, una hebra de azafrán o colorante alimenticio, 40ml de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación.-
Lavar bien los puerros para quitarles la tierra que puedan tener, prescindir de la parte verde y cortarlos en rodajas finas.
Dorar los puerros con mantequilla en la olla exprés, salpimentar, incorporar el arroz junto con las especias y saltear.
Regar el arroz con el vino y cubrirlo con agua. Rectificar la sazón, tapar la olla y dejar que hierva siete minutos. Retirar del fuego y servir.


"El arroz combate la hipertensión y se utiliza como astringente, tanto si se come como si se bebe su caldo"