Ingredientes.-
Un kilo de manzanas, un limón, 200ml de sidra, 100ml de agua, 60gr de azúcar, 30gr de nueces, canela en polvo.
Preparación.-
Cortar las manzanas en cuartos, quitarles el corazón con las semillas, pelarlas y cortarlas en filetes. Con un cuchillo afilado pelar el limón y reservar sólo la cáscara.
Poner en la olla a presión las manzanas, cubrirlas con la sidra y el agua y añadir el azúcar. Cerrar la olla y cocer a fuego medio durante cuatro minutos.
Sacar las manzanas de la olla, triturarlas ligeramente con un tenedor y espolvorear el conjunto con canela molida. Servir con nueces picadas por encima.
"La manzana contiene pectina, que nos ayuda a controlar el nivel de colesterol y de azúcar en la sangre"
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