Ingredientes.-
250gr de almendras laminadas, 8 claras de huevo, 400gr de azúcar, 150gr harina de maiz, 300gr de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación.-
Montar las claras de huevo con una pizca de sal. Separar parte de ellas, llenando un tazón grande. Preparar el bizcocho mezclando las claras restantes con 200gr de azúcar, la harina y 100gr de mantequilla derretida.Verter en un molde y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.
Mezclar las claras del tazón con 200gr de azúcar y batir bien, incorporar 200gr de mantequilla fundida.
Cuando el bizcocho esté totalmente frío, cortarlo en dos o tres capas.
Untarlo todo con la crema de mantequilla. Cubrir con las almendras laminadas.
"Cuando el dinero habla, todos callan."
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