Ingredientes.-
Una lombarda, una cebolleta, 2 dientes de ajos, 50gr de piñones pelados, 50gr de aceitunas deshuesadas, 200ml de caldo de verduras, aceite de oliva, sal, menta fresca.
Preparación.-
Pelar y picar el ajo y la cebolla y rehogar en una sartén con un poco de aceite.Mientras tanto, picar la lombarda.
Incorporar las aceitunas troceadas y los piñones a la sartén. A continuación, agregar la lombarda. Rehogar dos minutos.
Regar con el caldo, salar al gusto y dejar estofar. Incorporar la menta al final de la cocción y servir caliente.
"Si la pasión, si la locura no pasaran alguna vez por las almas...¿Qué valdría la vida?." Jacinto Benavente
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