ARROPE

Ingredientes.-

500gr de melón, 500gr de calabaza, 250ml de anís rebajado, 4 litros de mosto, corteza de naranja, una rama de canela.

Preparación.-

Pelar la calabaza y el melón para ponerlos a remojar en agua durante al menos, dos horas.

En una olla grande, verter el mosto y dejar que cueza a fuego lento hasta que se consuma la mitad del líquido.

En ese momento agregar el anís rebajado junto con la rama de canela y la corteza de naranja. Mientas tanto, secar y trocear la calabaza y el melón para incorporarlos a la olla en cuanto rompa a hervir.

Cuando la mezcla oscurezca un poco, retirar del fuego. El arrope se toma frío, por lo que hay que dejarlo reposar tapado con una tela y en lugar fresco. Se presenta en copas con cintas de melón y calabaza.

"Desde todas partes hay la misma distancia a las estrellas." Séneca