Ingredientes.-
200ml de aceite, 5 huevos, sal, una cucharadita de mostaza, pimienta, una cucharadita de miel, 4 rebanadas de pan,
4 lonchas de salmón ahumado, eneldo, vinagre.
Preparación.-
Poner en un recipiente el aceite y un huevo. Salpimentar y emulsionar con la batidora. Añadir la mostaza y la miel. Mezclar.
Encender el gratinador del horno y tostar las rebanadas de pan. Untar con la mayonesa y colocar encima una loncha de salmón ahumado.
Calentar agua y vinagre en una sartén hasta que hierva. Incorporar los huevos y mover el agua con una cuchara en forma de remolino. Cuando la clara haya cuajado, retirar los huevos. Salpimentar,colocar sobre la tosta, decorar con eneldo y servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario