Ingredientes.-
12 sardinas, 12 lonchas de queso manchego, harina, un huevo, pan rallado, aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación.-
Abrir las sardinas, limpiarlas y retirar la raspa sin separar los lomos. Salpimentar al gusto.
Disponer una loncha de queso dentro de cada sardina. Rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado.
Freír las sardinas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doraditas. Dejar escurriendo sobre papel cocina. Si se desea, servir con una ensalada verde.
"Donde reina el amor, sobran las leyes." Platón
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